Eftersom jag gillar att baka och laga mat så kommer jag att lägga ut en del favoritrecept på den här sidan. Hoppas att det är nåt som du vill prova och gillar.

 4 äggvitor

3 dl strösocker

Vispas till ett hårt "skum", eller till du kan vända bunken upp och ner utan att innehållet rinner ur.

Tillsätt

3 dl Rice Crispies

OBS! Röres i inte vispas.

Bred ut smeten på ett smort bakplåtspapper. In i ugnen ca 40 min i 150°

Under tiden kan du göra

Fyllningen

4 äggulor

3/4 dl strösocker

Sjudes försiktigt under omrörning.

Tillsätt

125 g smör

2 tsk vaniljsocker

Risk finns att fyllningen skär sig. Men det finns lösning för det med.

Ställ kastrullen i ett kallt vattenbad och rör om ordentligt så brukar det fixa sig.

Låt fyllningen och marängbotten svalna.

Dela marängbotten mitt itu. Bred fyllningen på den ena halvan och lägg sedan den andra ovanpå.

Bred på 3 dl vispad grädde och dekorera med jordgubbar.

PS Under andra tider på året tar man t.ex. Hallon, blåbär, björnbär eller kanske konserverad frukt.

Det mesta i frukt och bärväg passar till denna underbara

MidsommarTårta

Päronkladdkaka

100g smält smör

3 dl strösocker

1 1/2 tsk vaniljsocker

4 msk kakao

1 krm salt

1 1/2 dl vetemjöl

2 ägg

1 burk konserverade päron

pärlsocker och hackad mandel

Bland alla torra ingredienser i en bunke. Vispa i äggen ett i sänder och sist det smälta avsvalnade smöret.

Bred ut smeten i en smord och bröad form med avtagbar kant eller en pajform. Häll upp päronen i en sil och låt de rinna av ordenligt.

Skär dem i klyftor och garnera kakan i ett vackert mönster. Strö över mandel och pärlsocker. Grädda kakan i 200° i 35 min. Den ska vara riktigt kladdig.

Allra godast blir den om du gör den dan innan den ska serveras, så den får "stå" till sig lite.

Avnjutes med vispad grädde.

Eller om du hellre vill ha den som en tårta

Vispa 3 dl grädde med 1 msk kakao och 1 msk florsocker. Krossa en fp dubbel Dajm och rör i den uppvispade grädden.

Bred gräddblandningen över den kalla kakan. Krossa ytterligare en fp dubble Dajm och strö över det hela.

Det här gjorde kakan till en succé !

Grekisk Pytt i Panna

Långpannebullar

150 g smör
5 dl mjölk
1 pkt jäst
1 nypa salt
1 ägg
1 dl strösocker
11 dl mjöl

Smula jästen i en bunke, rör ut i degspadet.

Tillsätt resten av ingredienserna.

Låt jäsa i bunke, ca 30 minuter.

Häll upp smeten i en smord långpanna, platta ut.

Låt jäsa ytterligare 30 minuter
 

Medan degen jäser i långpannan gör man följande smet:

125 g rumsvarmt smör
3 dl florsocker
2 msk vaniljsocker
1 ask (200 g) Philadelphiaost

När degen jäst färdigt gör man små täta jämna hål i degen med en liten sked.

Fyll igen hålen med klickar av smeten.
Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda på 225 grader i ca 15-20 minuter.

Låt svalna, skär i bitar

Pizzapannkaka

Gör en pannkakssmet av:

4 ägg

10 dl mjölk

4 dl vetemjöl

1 tsk salt

2 msk smält margarin

Grädda i smord långpanna i 225º mitten av ugnen i ca 15-20 min.

4 dl riven ost

4 tomater

1 dl chilisås eller stark ketchup

1 paprika

1 liten gul lök

1 pkt bacon

1 burk skivade champinjoner

pizzakrydda

Bred chilisåsen över den halvgräddade pannkakan. Fördela de andra ingredienserna över pannkakan som när du gör pizza. Strö över ost och krydda med pizzakryddan. Ställ tillbaka pannkakan i ugnen och grädda i ytterligare 10-15 min.

Servera gärna med en hemgjord pizzasallad.

PS  Det går bra att garnera pannkakan med andra saker också. Tex räkor och tonfisk eller vad som helst som man gillar på pizza.

MUMS!!!

Mumsiga Dumle muffins

Gottegrisens Kolagömmor

Ca35st

250g smör(måste vara smör)

2 ¼ dl strösocker

1 äggula

3 ½ dl vetemjöl

1 dl kakao

1 krm salt

1 tsk vaniljsocker

Fyllning

Chokladfyllda kolor tex Rollo (gul påse)

Gör så här:

 Rör smör och socker poröst. Rör i äggulan. Tillsätt resten av ingredienserna. Arbeta inte degen för länge. Lägg den sedan svalt i ca 30 min. Rulla bollar och lägg i pappersformar, små bullformar eller folieformar. Tryck ner en kola i varje kaka. Grädda mitt i ugnen 175º 12-15 min. 

Det här är den absolut godaste kakan jag vet!!!!!

Kinainspirerad kyckling

4 port

500g kycklingfilé

 2 purjolökar

2-3 vitlöksklyftor (eller efter smak)

strimlad vitkål

2 tsk potatismjöl

salt

svartpeppar

olivolja

1 msk soja

cashewnötter

2 1/2 dl matlagningsgrädde

Gör så här:

Skär köttet i små bitar. Blanda kycklingbitarna med kryddor och potatismjöl. Bryn kycklingbitarna i oljan.

Tillsätt vitlöken, grädden och sojan. Låt koka tills kycklingen är klar.

2-3 min före servering tillsätt den strimlade vitkålen, purjolöken och cashewnötterna.

Servera med ris och en härlig sallad.

Recept som jag får av någon jag känner döper jag efter den personen så att jag kommer ihåg vem jag fått det av. Ganska bra tycker jag själv.

Sylvias Ananaspaj

Pajdeg

150 g margarin

1 dl strösocker

3 dl vetemjöl

Smeten

1/2 dl strösocker

2 dl creme fraiche

1 liten burk krossad ananas

1 msk vaniljsocker

1 ägg

Gör så här:

Blanda ingredienserna till pajdegen, tryck ut degen i en pajform. Blanda smeten och häll i pajskalet. Gräddas i ugn 200º ca 35 minuter.

Avnjutes lite ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.

Marias päronpaj

1 burk konserverade päron

1 pkt citronkaka mix

margarin

Smörj en pajform. Skiva päronen lägg dem i pajformen. Strö över kakmixen som det är. Skiva margarin tunt. Täck hela formen med det

skivade margarinet. Grädda i ugn 200º tills pajen fått fin färg.

Serveras ljummen med vaniljglass eller vaniljsås.

Päronen kan bytas ut mot rabarber (eller vilka frukt och bär som helst), strö då över rabarbern med lite potatismjöl innan kakmixen strös över.

Går hur snabbt som helst att göra.

Supergott!!!!!!!!!

Tortillalasange

tortillabröd

4 kycklingfiléer

2 paprika

champinjoner (färska eller burk)

1 gul lök

margarin

1 msk vetemjöl

1 dl mjölk

riven tacoost

1 påse tacokrydda

1 1/2 dl tacosås

Dela kycklingen, bryn i margarinet tillsammans med lök, paprika och champinjoner. Strö över tacokrydda och vetemjöl.

Häll i mjölk och tacosås. Låt koka nån minut. Varva kycklingröran ost och tortilla bröden i en smord ugnsfast form.

Avsluta med kycklingröran och strö över riven ost. Grädda ca 20 min i 200°.

Serveras med massor av färska grönsaker.

Kristins Dumlekakor

24 st

200g margarin

3 dl vetemjöl

1 dl strösocker

1 tsk bakpulver

12 st Dumlekolor

1 ask Noblesse (rosa ask)

24 folieformar

Blanda i hop margarin, strösocker, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg. Låt stå kallt i 30 min.

Dela degen i 24 lika stora delar och rulla till rund bollar. Tryck ner en halv Dumlekola i varje boll och lägg dem sedan i folieformarna.

Grädda i mitten av ugnen ca 10 min i 200°. Ta sedan ut kakorna och lägg en bit Noblesse på varje kaka innan de kallnat.

Chokladen ska smälta ut över kakan. Ställ sedan kakorna svalt en stund så att chokladen stelnar.

Ät och njut!

Passar utmärkt att göra nu till skolavslutningen om man vill ha nåt extra gott då.

Nötkola paj

3 dl vetemjöl

1 msk olja med neutral smak

1 äggula

1 msk socker

3 msk kallt vatten

Arbeta ihop ingredienserna till en smidig deg. Låt degen vila en stund i kylskåpet. Tryck ut degen i en pajform. Pricka den med en gaffel och grädda den i 250° i ca 10 min. Låt pajskalet svalna.

1 1/2 dl farinsocker

1 1/2 dl sirap

1 1/2 dl vispgrädde

1 msk kakao

1 msk vaniljsocker

150 g smör

100 g hackade nötter av valfri sort

själv använder jag hasselnötter

Koka smeten i en tjockbottnad kastrull. När den kokar upp sänk värmen och koka i ca 10-15 min. Gör gärna ett kolaprov. När smeten går att forma till en kula är den klar. Ta smeten av plattan och tillsätt nötterna. Häll smeten i pajskalet.

Serveras med en klick vispgrädde.

Köttfärslimpa med smak av ananas

1 1/2 dl mjölk

1/2 dl ströbröd

600g köttfärs

1 ägg

1 1/2 tsk salt

1 1/2 tsk vitpeppar

1dl krossad ananas

soja

en klick smör

Till såsen

2 1/2dl matlagningsgrädde

2msk mjöl

2msk soja

2msk ananasspad

salt och peppar

Sätt ugnen på 200º. Blanda mjölk och ströbröd och låt det svälla ca 10 min. Blanda sedan ner övriga ingredienser (inte soja och smör).

Lägg färsen i en ugnsfast form och forma till en limpa. Pensla med smält smör och soja. Grädda i ca 20 min.

Vispa ur stekformen med matlagningsgrädde. Koka upp grädde och mjöl. Vispa såsen slät och tillsätt sedan de övriga ingredienserna

Servera med pressad potatis och kokta grönsaker.

Knäckiga Kärleksmums

Kakan

5 ägg

4 dl strösocker

4,5 dl vetemjöl

3 tsk bakpulver

3 msk kakao

2 dl vtn

200 g margarin eller osaltat smör

200 g Fazer Knäckchoklad

Glasyr

2 dl vispgrädde

2 msk kallt kaffe

200 g Fazer Knäckchoklad

Garnering

Kokos

Sätt på ugnen 200º (varmluft). Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och kakao, sikta ned i äggsmeten och blanda försiktigt.

Smält margarinet och blanda det med vattnet rör ner det i smeten. Häll smeten i en ugnens långpanna. Hacka knäckchokladen i bitar och strö över smeten.

Grädda kakan i 15 min. Låt kakan svalna. Koka upp grädden, häll i kaffe och rör i hackad knäckchoklad.

Låt glasyren svalna, bred den sedan över kakan. Strö kokos över kakan. Skär upp i rutor.